夏吃苦瓜能清热解暑

发布时间:2018-7-12 13:47:50 ???来源:

豆豉生爆苦瓜做法

  1.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,朝天椒切小段。

  2.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分。

  3.大火加热锅中的油,油热后放入豆豉、蒜末和朝天椒爆香,下苦瓜片。

  4.翻炒约1分钟即可出锅。

  饮食小常识

  1、炒苦瓜的时候先用盐腌一下逼出苦水,再下锅炒就没那么苦了。切得薄一些容易入味,也可以放点糖,炒得熟一些也可以减少苦味;

  2、苦瓜性寒,脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃。